蛋糕展示柜主要是用在蛋糕店，面包店，烘培房，咖啡廳，西餅店，西餐廳，酒店餐廳等場(chǎng)地。做為商用冰柜和電器，平常的應(yīng)用、維護(hù)保養(yǎng)也很重要，下面從專業(yè)性角度詳細(xì)介紹下蛋糕展示柜的日常生活應(yīng)用維護(hù)保養(yǎng)方式。

　　蛋糕展示柜的準(zhǔn)確維護(hù)保養(yǎng)方式實(shí)施細(xì)則：

　　要常常清理蛋糕展示柜過濾網(wǎng)，一般來說應(yīng)2-3個(gè)星期清理多次。

　　具體的清理方式如下所示：

　　拆下面板；抽取空氣過濾網(wǎng)

　　清理蛋糕展示柜空氣過濾網(wǎng)。將空氣過濾網(wǎng)放到自來水龍頭下清洗，考慮到過濾網(wǎng)是塑料框和滌綸絲壓制而成，因而不能用40℃以上熱水清理，防止收縮變形。清理后更不能用火烘烤，可將過濾網(wǎng)的水脫干或自然晾干，插進(jìn)面板，裝好蛋糕展示柜。

　　維護(hù)蛋糕展示柜冷凝器與蒸發(fā)器的散熱器。冷凝器與蒸發(fā)器的散熱器是用0.12毫米的鋁片套入銅管后脹管而成，經(jīng)不住碰撞，若受損了散熱器，便會(huì)影響蛋糕展示柜的熱交換效果使制冷(熱)工作效率減低。維護(hù)好蛋糕展示柜制冷系統(tǒng)。若受損了制冷系統(tǒng)的構(gòu)件或連接管路，便會(huì)使制冷劑泄漏，蛋糕展示柜就不能制冷。

　　準(zhǔn)確選用保險(xiǎn)絲。按蛋糕展示柜說明書標(biāo)注的額定電流來選擇保險(xiǎn)絲的規(guī)格，過大不起保險(xiǎn)功效，過小則常常融斷。

　　蛋糕展示柜手控停、開操作時(shí)間應(yīng)在3分鐘以上。

　　避免蛋糕展示柜長期在高溫具體情況下運(yùn)行。在氣溫總是高于30℃時(shí)，蛋糕柜便會(huì)處于長期高負(fù)荷甚至于超負(fù)荷運(yùn)行，這樣比較容易產(chǎn)生問題，至少會(huì)減低工作壽命。